食品保鲜主要以食品冷藏链为主,将易腐畜禽、水产、果蔬、速冻食品通过预冷、加工驻村和冷藏运输,有效地保持食品的外观、色泽、营养成分及风味物质,达到食品保质保鲜,延长食品保质期的目的,起到调剂淡、旺季市场的需求并减少生产与销售过程中经济损耗的作用
食品保鲜主要以食品冷藏链为主,将易腐畜禽、水产、果蔬、速冻食品通过预冷、加工驻村和冷藏运输,有效地保持食品的外观、色泽、营养成分及风味物质,达到食品保质保鲜,延长食品保质期的目的,起到调剂淡、旺季市场的需求并减少生产与销售过程中经济损耗的作用